ATLAS ILUSTRADO DEL ACEITE DE OLIVA

VARIOS AUTORES / SUSAETA

Ref.: 124-1879

Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

Precio edición: 19.95 €

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Descripción

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

Ficha técnica

Autor: VARIOS AUTORES
Año: 2011
Páginas: 254
ISBN: 9788467717518
PVP edición: 19.95 €
Encuadernación: Tapa dura
Ilustraciones: COLOR
Dimensiones: 270 X 235

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